野外鹰嘴龟秋末冬初钻入沙土、草丛或潜于水底冬眠。

3、4月份天气转暖时开始寻食，5～9月份食欲最旺，主要觅食螺、蚬、贝、虾、鱼、蟹、蛙、昆虫和蜗牛，饥饿时树叶草根也吃。生活于东南亚最西南的缅甸，最东北的中国南部。在所有这些地方，鹰嘴龟的基本栖息环境都是保持一致的。