茶酚胺类物质是一种含有儿茶酚和胺基的神经类物质，而儿茶酚和胺基通过L-络氨酸在交感神经、肾上腺髓质和亲铬细胞位置的酶化步骤结合，广泛分布人体大脑和内脏。另外茶酚胺类物质在体内调节基本生理功能，传递生理信号，是正常生理过程中重要的信号介质，同时在病理过程中也出现其含量的相应变化，其化学结构特点是带有一个双羟基苯核和一个带氨基的侧链，在生物样品中儿茶酚胺类物质含量极低。