1、裹上一层保鲜膜，阻止其中的易氧化物被空气氧化，在放置阴凉处可以有效的阻止变黄达到保鲜的作用； 或者将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，这样就能延长保鲜时间。

2、切开苹果变黄并不是有细菌不干净，就是一个简单的氧化现象。

3、黄是因为含碘，被氧化了所致，没有毒害。