一、虾油洋茄：

材料：

秋葵半斤，大蒜5瓣，虾油适量，玉米油适量，糖少许。

做法：

1、秋葵清洗后斜切片，稍厚些。

2、大蒜拍扁切碎。

3、热锅下适量油，先下蒜末炒香，再下秋葵翻炒。

4、加入虾油和适量的清水，再加少许的糖，煮开，装盘。

二、鲍鱼汁洋茄：

材料：

鲜活小鲍鱼6个，洋茄10根，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉适量。

做法：

1、洋茄子清洗干净，进沸水焯熟熟悉后，切断，放在盘子里。

2、鲍鱼去壳后，清水冲洗一下。

3、热锅加入生抽糖和清水，加入鲜活鲍鱼，开几开，即可芡浆。

4、淋上橄榄油，淋在放在盘子里的洋茄上即可。