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挂糊的油炸食品怎么才能脆(糊状生粉就会加水)
发布日期:2025-03-18 02:52:35 手机:
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news555068.html
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核心提示:有三种方法:面粉、淀粉、泡打粉按比例3比2比1,再慢慢加水,调成糊状,沾糊入锅炸至金黄,即可;炸两遍。第一遍,炸熟炸透,捞出来,晾2分钟。第二遍,这时油更加热,快速炸一下。就会外酥里嫩;可以在糊状中加脆炸粉生粉。
有三种方法:
面粉、淀粉、泡打粉按比例3比2比1,再慢慢加水,调成糊状,沾糊入锅炸至金黄,即可;炸两遍。第一遍,炸熟炸透,捞出来,晾2分钟。第二遍,这时油更加热,快速炸一下。就会外酥里嫩;可以在糊状中加脆炸粉生粉。
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