腊肉保存方法如下：
1、挂在阴凉干燥处，不能见阳光；
2、需要风干腊肉，去除其水分；
3、随时检查腊肉是否干燥，若表面渗油，应将其放入冰箱；
4、腊肉在保存期间不能清洗，可以用厨房纸擦拭；
5、可在腊肉上撒适量的盐，可增加其保存时间。
