1、材料：红头鸭、盐、大蒜、辣椒、大米、油。

2、把鸭子洗净备用。

3、把辣椒、大蒜切碎。

4、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥。

5、把捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。

6、锅里下油和大米调和在一起。

7、把腌好的鸭子放锅里。

8、然后盖上盖子开小火等有黄色烟雾飘出来即可。