将五眼果洗净，去核切小块，放入盘内，加入白糖稍腌渍即成。

南酸枣又名四眼果，是我国南方优良速生用材树种，其木材结构略粗，心材宽，淡红褐色，边材狭，白色至浅红褐色，花纹美观，刨面光滑。材质柔韧，收缩率小，可加工成工艺品。果实甜酸，可生食、酿酒和加工酸枣糕；果核可做活性炭原料；树叶可做绿肥；树皮还可作为鞣料和栲胶的原料。