被热水烫过的苹果会流失大部分的营养，但最终还是会保留部分营养。

相比而言，用加热的方法吃苹果，可以做成汤喝，连汤一起喝会保住更多营养素，现在有冻干的苹果脆片，如果身体不适或者处于特殊时期不能吃稍微有点凉的鲜苹果，可以直接吃冻干的。冻干水果是纯天然鲜水果在低温冷冻条件下瞬间升华水分后得到的，营养保持率高达百分之九十多，能最大限度保留苹果的营养。冻干苹果脆片适合四个月以上宝宝到老人食用，孕产妇、手术后的病人、长期喝中药的人以及胃肠不好的人都可以直接食用。