劳动者和用人单位解除劳动关系，法律并没有明文规定在哪里办理，但一般情况下是在用人单位办理解除劳动合同。

【法律依据】

根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。