1、材料：虾300克。

2、辅材：盐适量、姜适量、米酒适量、葱适量、蒜泥适量、油适量。

3、先除掉虾须，将虾清理干净。

4、在锅中添加冷水，再把姜片、蒜泥等辅材装进去，添加一点点油，煮到快烧开。

5、把准备好的虾装放进，再往里添加一些米酒，用炒勺轻轻地滚动两下，再次用火煮，大约三到四分钟上下。

6、虾总体变鲜红色，这个时候往里添加一些盐，再添加葱段可。