1、大葱切丝，姜和蒜切末，辣椒切片。

2、把准备好的木瓜去皮，切去两端，先切片再切丝。

3、将红尖椒去根、去籽后，先修整齐再切丝。

4、和木瓜丝一起放入凉水中，两分钟后捞出。

5、放入辣椒、葱丝、姜末、蒜末、适量的盐、味精、白糖、白醋、香油和芥末水。

6、用筷子搅拌均匀后即可装盘，一道家常凉拌木瓜丝就做好了。