薏米可以祛湿养生，花生可以补充蛋白质和必要脂肪，大米可以提供碳水化合物。

1、薏米含有丰富的维生素B1和维生素E。营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。有防癌的作用和美容功效，能促进新陈代谢和减轻胃肠负担，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果；

2、花生中的维生素K有止血作用，它含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退；

3、大米可以提供能量。

三者混在一起煮粥对身体健康很有用处，营养价值比较高。