洗好的面筋晚上怎么放(面筋热油即是锅内)

发布日期:2024-12-14 01:06:06     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news581545.html    违规举报
核心提示:洗好的面筋晚上可以静放。用的时候需要再次活面,可以放冰箱冷藏一下。面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用

洗好的面筋晚上怎么放

洗好的面筋晚上可以静放。用的时候需要再次活面,可以放冰箱冷藏一下。面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

 
 
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