1、用料：大土豆、食盐、胡椒粉、孜然粉、酱。

2、土豆去皮洗净后，切成大小厚度均匀的粗条。

3、将土豆条放入大盘子中，加入冷水淹没过土豆条，洗去淀粉。

4、土豆捞出控水，保持土豆表面湿润，加入食盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀。

5、将土豆条放入炸篮里，彼此分隔开，不要粘连。