火腿肠可以和土豆一起炒，土豆炒火腿是一道家常菜，做法如下：

1、准备主料火腿200克，土豆300克，西红柿50克。辅料油10毫升，盐3克，葱1根；

2、将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好；

3、将火腿和葱切好准备使用；

4、将锅烧热，加适量的油；

5、将火腿和葱花放锅里炒出香味，后将土豆丝放锅里和火腿葱花翻炒均匀；

6、土豆丝炒熟后加入番茄翻炒两分钟，装盘即可食用。