主料：猪肋排500g

辅料：葱，姜，花椒，大料，香叶，白酒，盐，白糖，红糖，香醋，酱油，油。

制作步骤：

1、将排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2、锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶，白酒和排骨。

3、加盖子煮上8至10分钟。

4、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

5、炒锅倒油放入花椒小火炸香。

6、再加入白糖和红糖，用小火炒糖色至糖变褐色。

7、倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色。

8、加入香醋，再加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁。

9、加盖大火焖至，.汤汁快干加入盐调味。

10、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。