1、将新鲜秋葵清洗干净装盘。

2、将清洗好的秋葵去除头尾根蒂，大蒜3颗去皮拍碎做成蒜蓉成小碗内。

3、锅中加适量冷水烧开，烧开后加入少许和料酒，然后倒入备好的秋葵焯水，待焯2至分钟断生(秋葵表面变颜色即可)即可捞出沥干水分。

4、秋葵凉后将它对半切开盛碟待用，然后锅里加入适量的自家榨的花生油。

5、将调好的蒜蓉酱油用小勺均匀的淋到秋葵上面。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化、益肠胃、降血脂。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病和防肠癌。