杏仁露在零下多少度都不会冻坏，因为食物保存在低温下，就会抑制细菌的生长，就不会变质了。杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。

杏仁露营养分析：杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。