1、然后把面团静止10分钟 （面团时间改为15分钟，醒面的时候拿块布盖一下）

2、做好了放在温水的锅里醒了一个小时，（发面的时候不是看时间多久，这个要靠经验，发到你用手指去插，凹进去后马上能弹回开，捏一下不粘手的时候就差不多了。）

3 .然后用凉水 开中火蒸了25分钟后关火 3分钟开打开 （水烧开后在蒸。因为你已经都发差不多了，再用冷水，从冷水到烧开又是一段时间，面发过头了，蒸的时间看馒头的大小，大馒头就是市场卖的那些蒸个25分钟关火，5分钟后出锅。