用香蕉水能抹去油墨喷印的生产日期，不过不同材质留下的痕迹也不一样。其中铁罐类、硬塑料装类食品，因为表面光滑，几乎没留下什么痕迹。软塑料材质包装根据其薄厚程度、生产日期位置，效果也不一样。而纸包装类食品应该是所有包装类型里面痕迹相对比较明显的。

所以在商场购买食品的时候一定要多加注意，如果生产日期周围出现模糊、字迹不清晰的现象的话，那就应该谨慎购买了。

如何识别改期食品：

1、看色泽。建议消费者在选购食品时，要认真观察生产日期，确认无修改痕迹后再购买。一般来说，原有的食品生产日期，干净利落，色泽发亮；更改后的通常模糊不清，日期周围留有墨迹，色泽发乌发暗；

2、看痕迹。正规的食品生产厂家，用的打码机很先进，打印的日期组合呈点状；供货商一般用手提式简易打码机，日期用墨水写成，不呈点状。同一种食品，如果在购买时发现日期有两种，那种呈点状的一般是原厂家所打日期；

3、用手擦。产品包装上的原生产日期，一般是钢印或电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉；而改过的生产日期，用手一抹，颜色便开始变浅。