1、原料：胡萝卜2－3大根、五花肉1斤、大枣少许。

2、把五花肉用开水绰过。凉水放肉；

3、锅中放油放白糖炒红五花肉，炒出五花肉的油来。在放料酒还有少许老抽，煸炒3到肉紧缩出油；

4、在放入胡萝卜一起煸炒，煸炒到胡萝卜变软，颜色变深；

5、这时候放入开水淹没过菜和肉。在放入大枣（放花椒和大料、葱少许）改小火炖30分钟，水收干即放盐出锅。