梅枣是樱桃品种中最早成熟的，而且果皮为深红色，成熟后为紫红色，风味酸甜适口，具有非凡的营养价值。而美早樱桃的果柄特别短粗，成熟时为紫色，果实比梅枣品种大，口味更好吃甘甜。

樱桃，学名：Cerasuspseudocerasus，蔷薇科，李亚科，樱属植物。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。