选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子，内壁光滑，白色为佳；放一勺咖啡开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳；放一块方糖；放奶沫，用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里；用勺子将之搅拌平均即可。