1、鸡蛋入碗打散，加凉开水或温开水入蒸锅，蒸熟备用；　　

2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用；　

3、锅加油，葱、花椒粉爆锅，肉下锅炒匀； 　　

4、黄花菜、木耳入锅翻炒； 　　

5、加糖添少许水略煮； 　　

6、加蚝油、淋水淀粉； 　　

7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可。