因为糖心鸡蛋属于半生不熟的鸡蛋，所以是不能够被人体所完全吸收的，如果人体健康吃这种鸡蛋会给身体带来伤害，也会造成身体的胃黏膜受伤，引起不必要的胃部疾病。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。