1、食材：瓜皮 适量、青椒 适量、蒜瓣 适量、酱油 适量。

2、准备好瓜皮、青椒、蒜瓣。

3、将瓜皮切好，装盘备用。

4、将青椒切好，装盘备用。

5、将蒜瓣切好，装盘备用。

6、起锅烧油。

7、倒入青椒、蒜末，翻炒几下后，加入酱油继续翻炒。

8、再将瓜皮倒入锅中，加入少量水、白糖，反复翻炒。

9、最后关火出锅，瓜皮就炒好了。