苦荞粉冲水时最好不要空腹服用。因为苦荞麦性味苦、平、寒，长期空腹食用苦寒的食物，对肠胃不好；而且空腹时有生发之气，苦寒是下降之物，会影响身体的和谐。苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽)，粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。