辣子锅盔的辣子的做法 ：

买青辣椒，切成辣椒圈。将油烧至七成热的时候放辣椒圈，稍稍翻炒一下，可以激发辣椒的辣味。加一勺包含辣油和豆豉的酱，可以选择类似老干妈的酱。加半勺生抽，翻炒至熟即可。如果味道不够咸可以加点盐，可以撒点芝麻，辣子会更香。