醋瓶子里先倒入清水，泡一晚上，第二天在倒掉，再把碾碎的鸡蛋壳塞到瓶子里，加少量水，反复摇晃，鸡蛋壳就把醋垢清除下来了，这个方法比较卫生，清理完不用担心瓶子被污染。

醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。