上海家乡咸肉怎么做(咸肉花椒冷藏臀尖)

发布日期:2025-03-13 12:36:26     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news605037.html    违规举报
核心提示:原料有花椒,盐, 咸肉。做法如下:1、将前臀尖斩成一磅的块,洗净后风干为避免腌制过程中影响进味,出水;2、干炒锅放盐和花椒,炒热至出香味,关火;3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在肉的表面上,把粘有花椒,盐的肉码放在干净的坛子里,密封好盛放在阴凉

上海家乡咸肉怎么做

原料有花椒,盐, 咸肉。

做法如下:

1、将前臀尖斩成一磅的块,洗净后风干为避免腌制过程中影响进味,出水;

2、干炒锅放盐和花椒,炒热至出香味,关火;

3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在肉的表面上,把粘有花椒,盐的肉码放在干净的坛子里,密封好盛放在阴凉地;

4、冷藏时间与肉量有关,二至三磅的肉,冷藏盐制三天;

5、取出腌好的咸肉,晾两天,干后可炒或蒸或煲汤吃。

 
 
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