受精过的鸡蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白色蝌蚪状物体，这种鸡蛋是受过精的鸡蛋，并且这团白色蝌蚪状物体以后就会发育成小鸡。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。