打发*操作员管理功能的具体设置如下：

1、在主界面选择“发*项目类别”，进入系统填写开票员结存；

2、点击当前发*代码，选择行业分类，进入一般项目以外其他特殊的发*项目类别；

3、依次录入付款方名称、备注信息，逐行增加和录入详细项目、单位、数量、单价；

4、点击进入管理功能，即可选择打发*操作员管理功能。