1、做一杯酸奶的必备原料只有牛奶和菌种两样东西，所以配料表越简单，酸奶越健康。

2、复杂的配料能够调整、优化酸奶的味道和口感，但其实很大程度是在弥补原料和发酵工艺的不足，添加剂多了就是矫枉过正，建议大家还是尽量避开。

3、重点关注脂肪、蛋白质和碳水化合物三项。特别是对于买酸奶代餐为了减肥的朋友们来说，低糖（＜10%）、低脂、高蛋白的酸奶才是好酸奶，不健身的朋友吃点全脂酸奶问题不大。