长子的特色美食是长子炒饼。长子炒饼选料精细、制作细腻、操作流程要经过四十八道工序，成品具有色泽金黄爽口不腻，质地柔软的特点，吃时加醋、就蒜，满口生香、别有滋味，其口感柔软利口、清香不腻，长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。