方法：

准备好新鲜的鸡蛋、平底不粘锅、油、盐备用。开火，锅国内放入适量的油，三成热时打入鸡蛋。等30秒钟，鸡蛋成型后，转为小火，慢慢的煎出金黄色。加入少量的盐，并将鸡蛋分开，用铲子翻一下，煎另一面。在另一面也加上适量的盐，目的是达到口味的均衡。继续小火煎1分钟。两面金黄，此时就可以关火、出锅，享用美食了。

注意事项：

煎蛋时要用小火，切不可着急赶时间将鸡蛋煎糊。加盐要均匀并且少量，主要突出鸡蛋的香味，防止过咸。