青茄子怎么烧(茄子炒锅植物油姜)

发布日期:2025-03-10 16:56:16     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news612474.html    违规举报
核心提示:青茄子可以烧油焖茄子,其做法为:原料:茄子400克,植物油500克,酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。步骤:1、将茄子切去柄、蒂,洗净,切成大旋刀块,即菱形块,放入盘中。2、炒锅放旺火

青茄子怎么烧

青茄子可以烧油焖茄子,其做法为:

原料:茄子400克,植物油500克,酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。

步骤:

1、将茄子切去柄、蒂,洗净,切成大旋刀块,即菱形块,放入盘中。

2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

3、将炒锅置于旺火上,撒入葱花、姜末,放入清水,倒入茄子,再加入料酒、酱油、白糖、精盐,翻动几下。

4、烧开后,盖好炒锅,转入小火,焖煮约1分钟,到汤汁稀少时移旺少上,翻炒几秒钟,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可。青茄子烧制完成。

 
 
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