1、主料：羊腿500克、白萝卜500克。

2、辅料：大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉1.5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。

3、羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。

4、加入适量料酒翻炒。

5、炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。

6、锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

7、加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄。

8、加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。

9、高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。