1、花甲有屎。花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除。

2、肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。

3、要不要剔除黑色部分就看个人了，如果不嫌麻烦可以剔除掉，嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了，烹饪出来既不影响口感也不影响健康。