1、先准备原料：五花肉、老抽、姜、三奈、八角、桂皮、五香粉、土豆、白糖。

2、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。

3、炒至白糖融化成焦糖色。

4、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

5、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味。

6、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟。

7、土豆削切块用清水泡着。

8、放入土豆，调入盐。

9、炖至土豆软糯，大火收汁即可。