番薯的一种。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒，制酒精。植株蔓生攀缘，蔓浅绿色，多棱。叶倒箭形，长18厘米，宽14厘米，深绿色。叶柄长12、5厘米，绿色。块茎扁掌状，上窄下宽，先端分叉，长34厘米，宽21、5厘米，外皮深灰褐色，肉色白。单薯重1、4公斤，大薯可达2、5公斤。单株产量1、5公斤至3公斤。块茎肉质细嫩，淀粉含量高，煮食时汁浓味甜带粉，风味颇佳。