1、取小麦0.5斤，玉米楮0.5斤，用热水泡上闷泡10小时左右。

2、用压力锅把泡好的小麦和玉米楂加水（用量杯量750毫升），煮15分钟关火，无压力后打开。

3、取一斤麦麸，放人盆内，将煮好的小麦、玉米楂连汤趁热倒入麦麸盆内，并搅拌均匀，手摸不太烫手（低于60℃)

4、再加入用温水（60℃以下）调开的酵母(1两左右）、两袋酸牛奶（每袋重110克，也有180克袋重的用一袋就可以）、2两糖（红糖更好）、2两酒、1两食盐加齐全后充分拌均匀，装袋发酵36-48小时。