1、泡十分钟左右，用盐搓洗柠檬表面的蜡。

2、切片去籽，籽一定要去除干净不然会很苦，不用切太薄。

3、选择黄冰糖最好，敲碎成小块更易融化，用普通冰糖也可以，个人认为老冰糖效果更佳。

4、一层柠檬一层冰糖，铺至电饭煲，无需加水，柠檬本身就含有很多汁水。

5、电饭煲保温1小时使冰糖熔化，再按煲汤键1小时煮开，保温12小时左右即可，煲汤键1小时后的样子。这时候可以搅拌颜色会越来越深。

6、炖好的成品是深褐色，一打开锅盖一道扑鼻而来的柠檬香，放凉后会变得浓稠，装至无油无水的容器冰箱保存就可以。