1、准备材料：羊肝1小块（100克）豆腐150克、淀粉少许、老姜1小块、盐少许、葱花少许。

2、先将羊肝洗净切片备用。

3、把豆腐也切成小方块。

4、锅中放入适量清水煮开后，放入豆腐，煮到豆腐浮起来，接着放入姜片、盐、羊肝片，稍煮一会即可。

5、最后撒上葱花即可开吃啦。