1、清热解毒。黄瓜性凉，可以清热利水，解毒消肿。黄瓜还具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

2、减肥，因为黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它有能够抑制糖类转化为脂肪的功效，所以很适合爱吃糖类食物的减肥人群，能够很好的减少体内脂肪的积累，从而达到减肥的作用。

3、抗衰老，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到抗衰老，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。