干黄花菜吃前处理方式：干黄花菜在吃以前应该先用清水把它泡软，而且泡软以后的黄花菜还要放在沸水中焯烫，只有这样才能把它含有的有害成分清理出去，而且食用黄花菜以后能吸收到丰富营养也能让干黄花菜的养生功效得到有效发挥。焯烫以后的黄花菜再去烹调，食用才会更安全，因为黄花菜中含有一定数量的二秋水仙碱，这种物质带有一定毒性，如果人体吸收过量的二秋水仙碱，就会导致器官功能减退或者细胞癌变。