蒜地用绿麦隆灭草，每亩用25%绿麦隆可湿性粉剂300克喷雾，能防除牛繁缕、看麦娘等一年生禾本科杂草和阔叶杂草。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。