西葫芦和角瓜是同一个东西，因为西葫芦的别名是茄瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，而西葫芦的这些别名都由各地对西葫芦的叫法而总结而来的。

西葫芦是一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。