挂面未拆封过期了不能吃。无论是什么食物，只要是过期最好不要食用，以免影响到身体健康。像挂面，本身价格低，过期后扔掉也不太可惜，不要因为廉价的食品而影响到健康。

挂面保存不当会变质酸败，所以挂面即使特价活动也不要一次购买过多，其存放时间不宜过长。购买小包装的挂面，最好不要开封后存放时间过久，避免氧化受潮等，每次吃完后要将袋口扎紧。大包装中含有密封性好的小包装挂面是不错的选择。与挂面长短相宜的密封容器要比塑料袋与纸质包装更有利于储存挂面。