1、菠萝蜜生鸡蛋肉炒饭原材料：一个半菠萝蜜、1碗白米饭、1个生鸡蛋、30g瘦猪肉、30g生玉米，30g青豌豆、30g红萝卜、生抽、盐。

2、最先将菠萝肉挖到造粒。红萝卜造粒，瘦猪肉造粒。

3、提前准备一个碗，将生鸡蛋磕入碗中，搅拌至鸡蛋液膨松。

4、锅中倒进冷水，放进青豌豆、苞米、红萝卜粒，煮开后捞起来。

5、锅中倒进油，油烧后，倒进生猪肉粒，炒至掉色后，倒进适当生抽，再添加青豌豆、苞米、红萝卜粒，煸炒一会儿后装做。

6、倒进鸡蛋液，煸炒成鸡蛋汤状，倒进白米饭一起炒;然后倒进青豌豆、苞米、红萝卜粒，加一勺盐、小量植物油，最终添加菠萝肉，煸炒匀称。